In de winter is vers groen schaars en bloemen zijn vaak duur. Anita verzamelde daarom wintergroenten uit de moestuin en bij de groenteman. Met deze producten werden heerlijke winterse gerechten en decoraties gemaakt, met kool en knol in de hoofdrol.
Anita: ‘In de winter is er in de tuin weinig groen te vinden. Bij de bloemist zijn natuurlijk bloemen en groen verkrijgbaar, maar dat is vaak prijzig en komt vaak uit het buitenland. Dus ik deed een rondje in de winterse moestuin en ging boodschappen doen bij de groenteman. Ik kwam thuis met een mand vol kolen, uien, winterpeen, witlof, spruitjes, pastinaak, bieten en nog veel meer. Met deze prachtige producten ging ik aan de slag in mijn keuken en in het atelier. Het resultaat: heerlijke ouderwetse winterse gerechten en decoraties van wintergroenten. Dus dit keer kool en knol in de hoofdrol!’
Lees over de leukste decoraties en de lekkerste winterechten in de nieuwe Brabeau! Deze bestel je hier!